Marmeláda je jednou z nejoblíbenějších pochoutek na světě. Ať už si ji dáváte na čerstvý chléb, do jogurtu nebo jako přísadu do dezertů, její lahodná chuť a ovocná vůně dokáže zpříjemnit každé ráno. Víte ale, že marmeláda má bohatou historii a skrývá spoustu zajímavostí?
1️⃣ Pravá marmeláda je jen z citrusů 🍊
Slovo marmeláda pochází z portugalského marmelada, což původně označovalo sladkou pochoutku z kdoulí. Dnes je ale v Evropské unii striktně stanoveno, že označení marmeláda smí nést jen produkty vyrobené z citrusových plodů – například pomerančů, citronů, limetek nebo grepů. Ostatní ovocné pomazánky se správně nazývají džemy.
2️⃣ Marmeláda jako lék? 🩺
Podle legendy vznikla pomerančová marmeláda jako lék pro skotskou královnu Marii Stuartovnu, která trpěla mořskou nemocí. Její lékaři jí podávali kandované citrusy smíchané s cukrem, což mělo pomáhat proti nevolnosti. A tak prý vznikl recept na první citrusovou marmeládu.
3️⃣ Nejdražší marmeláda na světě 💰
Nejluxusnější marmeláda na světě pochází z Anglie a jmenuje se Dalemain’s Vintage Marmalade. Vyrábí se pouze z nejkvalitnějších hořkých pomerančů a zraje několik let, podobně jako víno. Cena za jednu sklenici může dosáhnout až 1000 liber (asi 29 000 Kč)!
4️⃣ Guinnessův rekord v marmeládě 📏
Největší sklenice marmelády na světě byla vyrobena v roce 2013 v Anglii a obsahovala 1 500 kg pomerančové marmelády. Trvalo několik dní, než byla celá směs připravena a zavařena.
5️⃣ Marmeláda v kosmetice? Ano! 🧴
Díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantů se citrusová marmeláda používá i v kosmetice. Existují pleťové masky, peelingy a dokonce i vlasové kúry, které obsahují výtažky z marmelády a pomáhají vyživit pokožku i vlasy.
6️⃣ Netypické kombinace marmelád 🍇🧀
Marmeláda nemusí být jen na chleba! Skvěle chutná například:
✅ S tvrdými sýry – pomerančová nebo fíková marmeláda k parmazánu je lahůdka
✅ V marinádě na maso – meruňková nebo švestková marmeláda dodá jemnou sladkost
✅ Jako topping na pizzu – ano, například pikantní marmeláda s chilli na slaných pokrmech chutná skvěle
7️⃣ Jak poznat kvalitní marmeládu? 🔍
Pokud chcete ochutnat opravdu poctivou marmeládu, zaměřte se na složení. Pravá řemeslná marmeláda by měla obsahovat minimálně 35 % ovoce (ale ty nejlepší mají i přes 50 %), minimum cukru a žádná umělá dochucovadla nebo konzervanty.
✨ Tip: V e-shopu Zahrada chutí najdete poctivé marmelády vyráběné podle tradičních receptur – s vysokým podílem ovoce a skvělou chutí!